啤酒🍺烧鸭~一鸭🦆三吃
来源:菜肴屋 阅读:7.16K 次
买了个鸭子🦆,接近五斤,一块儿红烧起来,太多了,就变换着不同的辅料,就有不同的口感,非常安逸。
用料
鸭 | 1只 |
啤酒 | 1罐 |
啤酒🍺烧鸭~一鸭🦆三吃的做法
葱姜蒜,桂皮、草果、香叶、小茴香、陈皮、八角、三奈、花椒
鸭子🦆,斩小块,洗净,泡十分钟去血水,放炒锅里小火炒干水分,把油炒出来,备用。
豆瓣炒香后,下葱姜蒜和调料下锅炒香
下鸭子,炒一下,加入炒好的糖色水。
加入蚝油、生抽、老抽和黄豆酱及冰糖。
加入一罐啤酒🍺,及足量的水,要淹过鸭子。
小火烧三十分钟,好大一锅,安逸。
魔芋切条,过水,加入烧好的鸭子🦆里,撒点葱花起锅。
加入香菇,抱歉还没做,缺图😁😁😁
小贴士
1. 先要炒糖色,烧出来的颜色好看。
2. 先单烧鸭子🦆,分别加入辅料,🈶不同的口感。
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