“醉”爱啤酒鸭🦆

付出是一件幸福的事

用料  

“醉”爱啤酒鸭🦆的做法  

1. 熟悉步骤，准备一下配料我们开始吧

2. 半只鸭子切块(买的时候会帮你切好哦)，放入冷水锅，焯水，过滤掉血末，捞出，控干水分

3. 带皮肥的部位，放入锅里，(不要放油)(不要放油)(不要放油)重要的事情说三遍，开小火，油会自己熬出来的，金黄后翻面(这个过程要耐心哦)

4. 煎至金黄后，旁边是熬出来的油，我买的这只鸭好像肥一点，哈哈

5. 放入鸭油，加冰糖熬糖色，冒泡后，加入鸭肉，翻炒上色⬇️

6. 你会不会问我，为什么是冰糖不是白。冰糖会很亮，上色会很好看哦～

7. 上色后，放入姜/桂皮/八角/葱/小米椒/洋葱，等，翻炒！对，就是配料都放进去～

8. 换砂锅(也可以不换)放入生抽2勺

9. 白胡椒少许

10. 白糖1勺

11. 加啤酒1罐

12. 中小火慢炖～等待它收汁吧～

13. 盖上盖子，中小火哦

14. 提前准备好小葱最后装饰（可有可无）看你自己啦～我家里没有小葱，我就弄了一点洋葱末

15. 加入盐1勺调味，玫瑰盐就可以多放一点点～

16. 大火收汁，加入少许鸡精提鲜～

17. 放松洋葱末，或者小香葱，可以出锅啦

18. 装盘～

19. 邀请你的爱人尝尝吧～

小贴士

不爱吃辣椒的，就不放啦，可以改成鲜香菇，冰糖是提亮的～很重要哦~我忘记买小香葱了，你记得买哦～喜欢嫩一点就多吨一会哦～砂锅很容易干锅，注意把控⚠️不喜欢肥肉的，鸭子可以把肥肉去掉分开单独剪出油哦～