麦芽糖果冻草莓酱
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一直喜欢自制的无添加果酱,之前做过菠萝酱和苹果酱,现在草莓成熟,就心血来潮做草莓酱,希望想吃草莓的时候能随时吃到。
用料
草莓 | 1000g |
麦芽糖 | 200g |
柠檬 | 半个 |
麦芽糖果冻草莓酱的做法
草莓选新鲜的,草莓籽如果是青色的,说明草莓是打药催熟,放入适量盐清洗,淘洗两遍
去掉叶子后再清洗两遍
切掉下面硬的不用,然后把草莓切小块,放入200g麦芽糖搅拌,挤半个柠檬汁,,腌制4小时
腌制好后,带上手套,揉搓草莓,再腌制一小时
倒入不锈钢锅,大火烧开后转小火,慢慢熬制,不停搅拌,铲子可以挂浆后,尝下酸甜度,就可以出锅了,
熬好的草莓酱,味道酸甜,入口很滑
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