草莓果酱酥

第一次尝试，因为做了蛋挞，自己卷的酥皮用不掉了，于是做了草莓果酱酥。

用料  

草莓果酱酥的做法  

1. 将面粉和水混合均匀，使劲搓揉，不用担心面团变得劲道。将面团搓好后，放在大碗里封起来发酵（不需要加酵母）一会儿

2. 将黄油放冰箱里冷冻一会（防化），切成长方形片状，切个4块左右，分别用保鲜膜包起来，放在冷冻室储存。规格：大约5cm*10cm大小，2mm厚

3. 将发酵好的面团赶成长方形的面皮，尺寸要比黄油片大，大约3mm厚，将黄油片斜放在面皮中，完全包裹起来，对折后再将面皮赶成长方形，注意顺着黄油的摆放，考虑到层次。重复步骤二，直至所有黄油用完。面皮做好了

4. 将做好的面皮划成正方形，在外围向内约5mm处划两个直角，两个对角不划断。面皮边上抹上蛋清，将右边拎起放在左边，左边一样，放入烤箱

5. 中层，200°，12分钟，100°3分钟