醉美啤酒鸭

周末招待好友，想做个新菜，适合边吃边侃
三罐啤酒＋一个全鸭＋一些酌料
没有了鸭肉的膻味，只有啤酒的清香

用料  

醉美啤酒鸭的做法  

1. 1.鸭子洗净后氽烫，将焯过鸭子放在冷水中，这样可以增加肉的韧劲，肉感更Q。
   
   2.将鸭子放入高压锅，煮约10分钟，取出鸭子。
   
   3.将高压锅里的汤汁倒入锅中，放入鸭子，然后加生姜 葱段 大蒜 茴香 桂皮（图上是还没放入啤酒时的汤的量），倒入两瓶啤酒，加入生抽 老抽和料酒，盖住锅盖，大火烧约40分钟。期间注意不时用汤勺将汁淋在鸭子身上，有助于上色。
   
   4.加糖，小火再烧20分钟，收汁，注意仍要用勺将汤汁淋在鸭子身上。毕竟，颜值还是很重要的。

2. 出锅啦，撒点葱段和葱末，再淋上浓浓的汤汁！
   卖相不错哈，味道更赞哦