啤酒醉牛腩
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用料
紫皮洋葱 | 半个 |
牛腩 | 半斤 |
啤酒 | 一听 |
金针菇 | 一袋 |
干辣椒 | 6—8只 |
姜 | 三片 |
蒜瓣 | 6个 |
番茄酱 | 一汤勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 两小勺 |
啤酒醉牛腩的做法
将牛腩洗净,切成小块,用加了姜片、一小勺料酒的水飞过
洋葱切块,金针菇去根洗净,姜切末
起净锅,加少许底油,四成热时下入姜末、蒜瓣爆香,入洋葱块、干辣椒炒香,下入金针菇、番茄酱炒匀,倒入啤酒、足量的水及一小勺料酒,大火烧开,关中小火慢火炖制1.5小时
待牛肉酥烂,加盐调味即可出锅
小贴士
牛肉是肉类中最爱欢迎的食材。它营养丰富,蛋白质含量高,而脂肪含量却很低,无论是怎样做法,都味道鲜美。
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