啤酒牛腩煲
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用料
牛腩 | 300克 |
西红柿 | 1个 |
姜 | 6片 |
葱 | 1根 |
蒜 | 6瓣 |
冰糖 | 3颗 |
生抽 | 两勺 |
香叶 | 3片 |
盐 | 1勺 |
啤酒 | 330ml |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
红油豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
水 | 330ml |
啤酒牛腩煲的做法
葱姜蒜切好备用
西红柿切块备用
牛肉滚水下锅焯水后捞出
土豆胡萝卜切块备用
锅里倒适量油,葱姜蒜下锅爆香。
把焯水后的牛肉下锅翻炒
两分钟后倒入西红柿翻炒
牛肉和西红柿继续翻炒三分钟后倒入330ml的啤酒和同样多的水继续煮开,让啤酒味散发。
这时候加入盐、蚝油、冰糖、豆瓣酱、香叶、酱油。煮一会儿后我把整锅汤倒入玻璃炖锅炖煮。
炖煮一小时后下土豆胡萝卜,继续炖上半小时。
啤酒牛腩煲煮好啦!
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