红酒牛腩煲
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用料
| 香草碎 | 适量 |
| 牛腩 | 800g |
| 红酒 | 200ml |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 番茄 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 八角 | 1颗 |
| 葱段 | 8根 |
| 姜片 | 少许 |
红酒牛腩煲的做法
将牛腩改成几大块，和姜片一起下入冷水锅中，开煮；煮沸后继续煮15分钟左右，捞起冲水沥干
胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱，番茄均切块；牛腩切块（稍大一些没关系）
锅烧热，倒少许油，下入葱段，洋葱煸炒；至洋葱呈透明状时，下入番茄继续炒2分钟
下入牛腩和胡萝卜一起翻炒5分钟
将炒过的食材倒入汤煲内，加200ml清水，200ml红酒，搅拌均匀，开煮
煮开后撒入香草碎，放入1颗八角，转中小火继续炖2小时，至汤汁浓稠时加盐和胡椒粉调味即可
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