青蒜双丝
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本来想炒个土豆丝,看见家里还有胡萝卜 那就一起切丝炒了,美味营养又好看😁本人喜欢吃辣,家里只有鲜红辣椒,颜色配起来就是红橙黄的感觉,不够诱人,刚好阳台上还有小蒜苗,那就代替青椒的绿,还能提味👏机智如我😛炒完之后,果然很好吃啊,辣的很过瘾。
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
青蒜苗 | 1小撮 |
葱 | 1小段 |
八角 | 1个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
糖 | 半勺 |
青蒜双丝的做法
土豆胡萝卜洗净切丝,土豆丝泡五分钟水,这样会去掉多余淀粉,炒出来的脆,切葱花,鲜红辣椒斜切成小段,蒜苗切小段备用。
热锅放油,油热了放入八角香果,然后放葱花,鲜红辣椒,爆香锅,然后鲜放入胡萝(胡萝卜丝要先炒,容易炒熟)翻炒,再放入土豆丝一起翻炒几下,加醋,生抽,翻炒,再加人胡椒粉,白糖,炒均匀之后,放盐,加人青蒜苗翻炒两下,即可出锅。加人蒜苗后不能炒太久啦,不然都找不到蒜苗啦!哈哈😄
小贴士
蒜苗最好出锅前放,翻两下就行了,炒老不好看也不好吃,辣椒根据个人口味放,不然怕辣的可受不了。
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