青蒜炒肚丝
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感冒了多吃点大蒜叶，特杀菌哈哈。
用料
| 猪肚（或牛肚） | |
| 青蒜（或蒜苗） | |
| 油、盐、姜 | |
| 鸡精料酒茴香 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
青蒜炒肚丝的做法
将菜市场买回的半成品猪肚冲洗后加八角茴香、料酒、清水煮滚，沥干水分放凉后切丝备用
大蒜洗净切寸段，蒜白和蒜叶分开
锅热下油，大火爆香蒜白段，入肚丝翻炒（嗜辣族此时可加豆瓣酱爆炒）
断生后加入剩余的大蒜叶，略微翻炒片刻放盐、鸡精调味拌匀，关火出锅装盘
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