醉味啤酒鸭火锅

可做火锅，可也做干锅。

用料  

醉味啤酒鸭火锅的做法  

1. 1.把鸭子切成小块。
   2.用料酒和生姜腌制鸭子10分钟。
   3.烧一锅水，水开后，把鸭子加入开水中煮1-2分钟。
   4.起锅，用冷水冲洗鸭肉。然后备用。

2. 5.把锅洗干净，然后热锅，加入食用油。
   6.油热后，加入事先准备好的桂皮、八角、小米椒、胡椒。爆香。
   7.爆香后，加入鸭肉爆炒，把水炒干，加入胡萝卜继续炒1分钟，最后加入郫县豆瓣酱，蚝油，酱油，爆炒2分钟。
   8.加入啤酒2瓶，煮开后，加入芦笋。转为小火焖20分钟。
   9.出货啦