风味啤酒鸭

风味香浓独特！

用料  

风味啤酒鸭的做法  

1. 鸭子分割成大块，浸泡半小时，洗净。
   与凉水一起下锅，加入姜片、葱结和料酒，煮开，撇去浮沫，焯两分钟。
   将鸭块用温水清洗干净，沥干水份。

2. 生姜切片、大葱、红辣椒、洋葱切成小块待用。

3. 炒香：热锅，放少量油，下入鸭块，炒干水份，放入姜片、大葱，炒香，再加入洋葱、红辣椒，炒出洋葱香味。

4. 调味：加入生抽、老抽、蚝油、烤肉酱、胡椒粉、少量盐和糖，翻炒至均匀上色，加入一瓶啤酒。

5. 煮：大火煮开，去除脏的泡沫，合盖中小火煮半小时，开盖煮至汤汁浓稠。

6. 尝：尝一下味道，若味道不够，可再加一些调味品。
   可以开吃了，风味香浓独特！