啤酒鸭锅仔
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很容易做又很好吃零失败率的宴客利器！鸭子肉真的是比鸡肉更容易入味哇哈哈哈。
这道菜和我很有渊源，当年我妈妈就是因为晚上吃多了啤酒鸭而在凌晨把我胀出来的哈哈哈哈~有机会做给妈妈吃吧！
用料
| 鸭 | 1只 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 蒜 | 4、5瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 山芋（或其他蔬菜） | 适量 |
| 蒜苗（可选） | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2大勺 |
| 汤料包 | 1包 |
| 姜粒 | 少许 |
| 鸡精 | 适量 |
啤酒鸭锅仔的做法
鸭子砍块，焯水捞出；蔬菜切片/切块；蒜苗切段，葱切段。
炒锅置于火上加油烧热，放入2大勺切碎的豆瓣酱炒香；烧开水。
放入蒜苗、姜粒、葱白部分，注入开水，加汤料包。
放入鸭肉，调入盐、鸡精、胡椒粉，分次烹入啤酒（一只鸭大概用1.5罐易拉罐装啤酒）。爱吃辣的可以多加些辣椒粉花椒粉进去。
待鸭肉变软后，放入蔬菜，至两者均熟后关火上菜！
享受充满酒香的鸭子吧！！
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