素炒豌豆角(荷兰豆)
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用料
荷兰豆 | 适量 |
木耳 | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
山药 | 1根 |
蒜末 | 适量 |
盐白醋 | 泡山药用 |
油 | 焯水 |
味极鲜 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
素炒豌豆角(荷兰豆)的做法
木耳山药提前泡水,泡山药的时候放点白醋和盐。
切点蒜末爆锅用,再切些红辣椒我切了半根。
将荷兰豆两头和两侧筋摘干净清洗,和泡好的木耳一起准备焯水。(我们家喜欢吃脆一些的山药,所以山药没有焯水)
锅中加油,将木耳,荷兰豆焯水(也可以加些盐)。
将焯水后的木耳、荷兰豆和山药、辣椒放在一起备炒。
热锅1分钟左右,倒入油20秒左右,将蒜末爆香,翻炒几下加入味极鲜。
倒入菜开炒,依次加入盐、白胡椒粉、鸡精出锅。
美味的木耳山药荷兰豆出锅。
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