清炒荷兰豆——绿色素食
来源:菜肴屋 阅读:1.32W 次
简单易做,时间快,不怕凉,清口,经常是我节日大餐的配菜。
荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用,具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
用料
荷兰豆 | 250克 |
盐 | 1克 |
橄榄油 | 12克 |
清炒荷兰豆——绿色素食的做法
荷兰豆两头去丝清洗干净,放入开水锅中飞水,然后捞出马上放入冷水中。
个人感觉也可以不飞水,荷兰豆很容易熟,而且草酸也不多。当然这个过程大家随意了,着急的时候经常直接下锅了。这个菜要多放油才好吃,所以我选择橄榄油,放油,葱姜丝,大火快炒,两三分钟炒到变色,放一小勺盐,翻炒匀,即可出锅。
豆子类如果不熟会中毒的,当然荷兰豆很容易熟 ,大家多烧几次就熟悉了。好了,上桌了。
小贴士
记住,用橄榄油可以多放点的吆。
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