素炒豌豆荚
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最近到了吃豌豆荚的时候了
用料
素炒豌豆荚的做法
豌豆荚处理好［摘去经络］，洗净沥干水分。
锅里放油，放入处理好的豌豆荚，加盐调味，翻炒均匀，盖上锅盖闷煮一会儿
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开盖，加入少许清水，翻炒一下，继续盖上盖闷煮一会儿［重复2-3次］直到豌豆荚熟透［特别嫩的不用太长时间，自行把握时间］
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加入少许鸡精调味，翻炒均匀
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出锅
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小贴士
闷煮过程中清水一定要少量多次的放，不能一开始就一股脑放进去煮
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