鸡腿肉炒豌豆荚

意外的做法居然挺好吃，记录一下

用料  

鸡腿肉炒豌豆荚的做法  

1. 解冻鸡肉，对着没皮的那面撒点盐，包保鲜膜，放冷藏腌制一小时(上班狗，我腌制过夜，当次日晚餐)。

2. 腌制过后，冲水洗净，用厨房纸吸干水分，锅里下点油，大火，放入鸡肉煎至两面金黄，点入蚝油一起煎，让2面都沾上蚝油，转小火，拿剪刀剪鸡腿肉成小块，放点甜辣酱，转大火，放入豌豆荚翻炒几下，加五分之一碗水(大概2到3勺汤匙)，翻炒均匀至豌豆变色，关火，等待余温热2分钟后出锅即可

小贴士

大火淋点水，为了豌豆不干煸