豌豆烧鸡腿
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用料
| 小鸡腿 | 6只 |
| 豌豆 | 200克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老干妈豆瓣酱 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺(不喜欢吃辣的不放) |
| 老抽 | 1勺 |
| 生姜 | 5~6片 |
| 盐 | 半勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
豌豆烧鸡腿的做法
1、鸡腿洗净剁成小块放碗中，再放生姜几片、料酒、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、老干妈豆瓣酱、鸡精、盐，搅拌均匀盐制15分钟。
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2、豌豆洗净备用。
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3、锅中烧油，烧热爆香姜片，再放豌豆。
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4、翻炒片刻再放盐制好的鸡腿，少许的清水。
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5、盖上锅盖，闷20分钟，再翻炒片刻。
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6、烧至汤汁收干即可出锅。
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7、这样做鸡腿嫩滑、豆米入味好下饭。
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