辣爆花甲
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花甲的介绍 花甲又有另一个称呼叫蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有吃了蛤蜊肉,百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁...蛤蜊中含有蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、碘元素、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、代尔太7－胆固醇、24－亚甲基胆固醇、蛤素等成分。
用料
| 花甲 | |
| 圆葱 | |
| 香菜 | |
| 辣椒 | 个 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 油 | 克 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 干辣椒 | 个 |
| 生抽 | |
| 耗油 | |
| 糖 |
辣爆花甲的做法
花甲一定要新鲜的，清水加点盐，几滴香油，让花甲吐沙子，颠簸一阵，换清水，反复4到5次，就干净了
![辣爆花甲的做法步骤图，辣爆花甲怎么做好吃 第2张]( "辣爆花甲的做法步骤图，辣爆花甲怎么做好吃 第2张")
开水煮开，淋干水分，准备爆炒，起锅烧油，葱姜，豆瓣酱爆香入花甲加点盐生抽，糖，胡椒，耗油，料酒，干辣椒，大火爆炒加圆葱，香菜，翻炒出锅，漂亮完美，喝点啤酒
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