麻辣花甲！

本人女，爱好：花甲。

用料  

麻辣花甲！的做法  

1. （请先移步小贴士！有很重要的事情交代！）热锅凉油，游烧热，入花椒爆香，然后入豆瓣酱炒香、再放入八角、蒜、姜、干辣椒炒香然后倒入洗好的花甲开大火炒。

2. 花甲炒均匀后，依次倒入辣椒粉、料酒（多来点）生抽、十三香、糖、胡椒粉炒匀倒入少许水再加入蚝油和火锅料翻炒

3. 翻炒一会加热水开始炖，小火炖十五分钟就入味了

小贴士

买回来的花甲很脏，先干锅烧热，把花甲沥干水份倒入锅中，等花甲开口再捞出来，不开口的就是死的可以丢弃，这样可以使花甲吐出体内泥沙，。把花甲捞出之后，放入清水中淘洗，多洗几遍，这样干净又卫生。