麻辣指甲贝

用料  

麻辣指甲贝的做法  

1. 指甲贝泡水吐沙

2. 备料洗尽。蒜切蓉，姜葱丝，辣椒切丁。香菜切段。

3. 开水煮指甲贝至开口。捞出备用。

4. 热锅下油，放入切好备用的蒜，葱，辣椒，炒出香味后放入指甲贝。中火翻炒。
   加入适量生抽提鲜，老抽上色。耗油体味。最后加香菜，香菜香味出来后就可以出锅啦。