麻辣鲜贝肉

很久之前看过一篇小说，叫做《鲜满宫堂》，里面做的各式好吃的，真的是接着哈喇子看完的整本书。其中有一道炸鲜贝的小零食让我久久不能忘怀。家里还剩了一点鲜贝肉，就做做试试吧。

用料  

麻辣鲜贝肉的做法  

1. 鲜贝肉解冻洗干净，然后洒上一层淀粉，和开。淀粉不用太多，薄薄的一层就好。

2. 锅里多放点油，将鲜贝肉扔进去炸至金黄色，大小不在变化。油和鲜贝肉分别称出。

3. 将干辣椒洗净，掰碎放入锅中，辣椒表面的水烤干后倒入食用油，放入花椒，炸至辣椒和花椒酥脆。

4. 放入炸好的鲜贝肉翻炒。出锅前依据个人口味加入食用盐。

小贴士

1.鲜贝肉，其实也可以用扇贝柱，带子肉。。。。等等估计都是同一个东西吧。
2.辣椒和花椒放入锅中的时候，记得把火关小点儿，时常翻动一下，小心不要糊了。
3.零食小吃、主菜、下酒菜，都可以。
4.花椒和辣椒都可以吃，香麻酥脆。