麻辣鲜香-辣椒炒扇贝肉

用料  

麻辣鲜香-辣椒炒扇贝肉的做法  

1. 扇贝清洗干净，剔除肠，肺和最下面黑色的部分。水烧开，放料酒，扇贝焯水1分钟去腥。

2. 葱姜蒜干辣椒切碎
   红绿辣椒切段

3. 热锅凉油，下姜葱蒜干辣椒花椒爆香，放郫县豆瓣炒出红油
   放入青红辣椒煸炒，加料酒生抽白糖味好美快炒鲜调料。最后加扇贝肉炒下出锅。扇贝不要炒久了，久了会变硬，一分钟就可。