简单家常卤猪蹄

用料  

简单家常卤猪蹄的做法  

1. 猪蹄切块，干锅煎至表皮上色焦香，加一勺黑糖或者白糖，炒糖色，放入高压锅中。

2. 锅中倒入油，加入桂皮，3根辣椒，2个八角，5个红葱头，2掰蒜，2根葱，炒出香味。
   再加入酱油，米酒，蚝油，水，煮。

3. 倒入高压锅中，大火烧开，再压30分钟。
   没有高压锅，用普通锅小火90分钟。
   酱汁可以再加热变稠。