家常炖猪蹄
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猪蹄汤,美味又营养,我给大家带来一个简单又方便的方子,用料简单,是每一位厨房新人都能立马上手的菜谱。
用料
猪蹄 | 1只 |
花椒 | 5粒 |
生姜 | 一小块 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
冬瓜或者海带 | 适量 |
葱花 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
家常炖猪蹄的做法
将猪蹄卸成小块
锅里加水,烧开后将猪蹄放下去焯水,一定注意放下猪蹄后要再等水烧开才能将猪蹄捞起。
洗锅,锅里放油烧开,放花椒和拍烂的姜块,放入猪蹄翻炒,炒到猪蹄稍微有点点焦,炒出香味后加适量热水煮一下,煮汁
煮汁煮几分钟
将猪蹄全部倒进砂锅(我忘记用砂锅了)煮两个小时
猪蹄熟了之后放入冬瓜块,稍微煮一会儿冬瓜就熟了
依照个人口味加盐加鸡精加葱花,美味营养的猪蹄汤就好啦。
小贴士
冬瓜可以换成海带之类的,没有砂锅换成其他锅也可以
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