超简单佛系腌李子（详细步骤图）

春天一过 便到了李子的季节～

每年李子刚上市的时候 鹿鹿都会忍不住买些回家
不管酸不酸 我们都不怕
反正腌掉 都不会觉得太酸！
近期 我们深圳昨天就是12rbm/斤！
好贵～
等降价再去买一批 腌给小伙伴们吃.

看电视说李子中含有多种营养成分 有养颜美容、润滑肌肤的作用
抗氧化剂含量高的惊人 堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。

但是广东 考虑到潮湿的气候
李子不宜多食 会湿热。

下面介绍一个鹿鹿平日腌李子的简易方法
真的很简单噢～
请大家原谅我佛系分量😂 这真的是佛系菜谱
因为做的时候都不会称开水用了多少 白砂糖用了多少
都是看着信手拈来

大家如果李子分量比较多 也是可以的
简述步骤：
1⃣️开水淹没 烫李子
2⃣️（划口子）铺满白砂糖
3⃣️倒入一点白开水 糖水淹没浸泡
4⃣️蜜蜂冷藏 一周内吃完

用料  

超简单佛系腌李子（详细步骤图）的做法  

1. 洗干净 放入饭盒
   我习惯性撒盐搓洗
   （鹿鹿洗水果 习惯性用盐搓洗 心理感觉能去农药）

2. 倒入开水（开水多少度都行 别太执着）
   淹没李子！！！

3. 浸泡
   大概五分钟就会看到李子颜色变黄
   散发香味

4. 开水泡熟李子
   看到表皮变黄 变软
   （喜欢口感绵软的小伙伴 可以再增加一两次开水浸泡的步骤）

5. 沥水
   可省略：用刀子划口（为了让李子更入味）
   
   

6. 撒入白砂糖
   不需要太多 覆盖李子表面即可

7. 倒入一小勺开水
   促进糖分的融化
   
   再将李子搅拌均匀
   盖上饭盒盖 摇一摇
   让李子被糖水均匀覆盖
   放置冰箱冷藏 建议一周内吃完！
   
   半小时后即可食用。
   

小贴士

广东地区 小伙伴们 考虑到潮湿的气候
李子不宜多食 会湿热！上火！


李子腌制好后 密封存放冰箱冷藏
可以放置一周左右
建议尽早食用 口感更佳。

*有小伙伴反馈 李子没有外面的甜？
原因很多：
外面售卖李子加了糖精或添加剂？
糖水泡的时间不够长？
李子品质不高 本身就偏酸涩 影响口感？

以上为个人愚见 欢迎大家补充指点。