卤猪蹄🐷

用料  

卤猪蹄🐷的做法  

1. 黄豆提前泡发。

2. 猪脚洗净，冷水下锅，加入料酒煮沸。煮开后再煮5分钟，过冷水捞出，放入高压锅内，底部垫上泡好的黄豆。

3. 调汁：生抽2勺、酱油1勺、蚝油1勺、醋半勺、盐少许调均匀。锅里放入冰糖，小火炒化。

4. 倒入调好的酱汁，小火烧开，倒入适量清水煮开。

5. 高压锅里放入葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶。倒入煮开的酱汁。

6. 按高压锅的豆类或则蹄筋键，就可以了。好了开锅。美味。

7. 还是比较Q软的。可以直接来吃，也可以蘸点酱料。因为我没有放辣椒，可以蘸辣椒油吃。

8. 还有种吃法，就是把卤好的猪蹄，加入自己喜欢的配菜，加点汤汁放锅里煮开收汁，我这个是放了点山药。孩子喜欢吃。😀