烤卤猪蹄
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用料
| 猪蹄 | 只 |
| 花椒 | 粒 |
| 冰糖 | 克 |
| 老抽 | 勺 |
| 桂皮 | 块 |
| 香叶 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 孜然粉 | 勺 |
| 辣椒粉 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 干辣椒 | 个 |
烤卤猪蹄的做法
猪蹄去毛，劈开，洗净，冷水下锅加料酒生姜，焯水
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水开洗去血沫
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炒糖色
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防止炒过，糖色炒到这个程度可以关火了，剩下用锅的余热就可炒好
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炒好的糖色和调料一起倒入焖烧锅里卤煮
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一个半小时后捞出
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上烤架
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完成
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小贴士
卤完之后不烤也可以直接吃
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