红烧鲍鱼排骨

用料  

红烧鲍鱼排骨的做法  

1. 鲍鱼、排骨洗净飞水。

2. 备好葱、姜、蒜。

3. 锅里下油，放入冰糖炒化再放入排骨翻炒。

4. 放入葱、姜、蒜翻炒出香味，加入味极鲜及一点盐再加入水没过排骨。
   把水烧开，将排骨移入高压锅，压15～20分钟后关火。

5. 待高压锅自然泄气后，把排骨倒回炒锅翻炒收汁，装盘撒上葱花即可。

小贴士

1.清洗鲍鱼时可以使用牙刷或菜瓜布，效果很不错。
2.鲍鱼切花刀时切记不能切得太深，否则容易切断。