红烧排骨鸡翅小鲍鱼

我和老苗看抖音，关注了一个吃播，一直觊觎他吃的这道菜～
今天终于有时间做一下，解了快一个月的馋😋

用料  

红烧排骨鸡翅小鲍鱼的做法  

1. 排骨洗净

2. 鸡翅洗净、花几刀方便入味

3. 小鲍鱼洗净

4. 花几刀～

5. 鹌鹑蛋煮熟，剥壳

6. 排骨和鸡翅凉水上锅，紧去血水

7. 准备葱花，蒜整颗拍扁即可

8. 起锅放油

9. 放葱花、蒜，爆香

10. 放排骨、鸡翅炒至金黄

11. 放几滴醋即可，让肉质软嫩

12. 放入一勺料酒、两勺生抽

13. 放入一勺蚝油

14. 放入半勺姜汁

15. 放入半勺老抽上色

16. 放入小鲍鱼，翻炒均匀

17. 放入清水、末过食物即可

18. 放入鹌鹑蛋

19. 放入炖肉包

20. 放入一勺盐

21. 大火烧开、改小火炖30分钟左右

22. 炖到汤汁浓稠，大火收汁

23. 放一勺糖

24. 放入半勺鸡精

25. 盛盘、撒芝麻
    完成✅

26. 最后一个步骤，老苗强调，一定要露脸！
    😂😂满足他！

小贴士

我和老苗是不吃姜星人，所以把姜换成了姜汁
如果放姜，可在爆锅步骤和葱蒜一同放入～