卤猪蹄儿
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室友说买了猪蹄 想做卤菜的心痒痒 便凑齐了香料说试就试 味道有点甜 但是非常满足
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 八角 | 3个 |
| 冰糖 | 一大块 |
| 香叶 | 3-5片 |
| 酱油 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
卤猪蹄儿的做法
焯水去浮沫去腥味道
猪蹄儿加冷水和姜煮大约3分钟![卤猪蹄儿的做法步骤图，卤猪蹄儿怎么做好吃 第2张]( "卤猪蹄儿的做法步骤图，卤猪蹄儿怎么做好吃 第2张")
香料们冲一下水洗一下
![卤猪蹄儿的做法步骤图，卤猪蹄儿怎么做好吃 第3张]( "卤猪蹄儿的做法步骤图，卤猪蹄儿怎么做好吃 第3张")
热锅冷油香料和冰糖一块儿炒香 注意控制时间和程度
![卤猪蹄儿的做法步骤图，卤猪蹄儿怎么做好吃 第4张]( "卤猪蹄儿的做法步骤图，卤猪蹄儿怎么做好吃 第4张")
猪蹄儿和炒好的香料酱汁儿一起加水开锅慢煮 煮久一些到逐渐收汁 会变得软糯香甜
![卤猪蹄儿的做法步骤图，卤猪蹄儿怎么做好吃 第5张]( "卤猪蹄儿的做法步骤图，卤猪蹄儿怎么做好吃 第5张")
小贴士
其实和酱汁一起开煮之前我还把猪蹄稍稍煎了一会儿 也可以试试哈
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