麻辣鲜鱿鱼
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用料
| 鲜鱿鱼 | 两条 |
| 穿心莲 | 少许 |
| 红辣椒 | |
| 姜葱末 | 少许 |
| 麻油 | |
| 红油 | |
| 盐 | |
| 生粉 | |
| 绍酒 | |
| 海鲜酱 | |
| 鲜麻椒 | |
麻辣鲜鱿鱼的做法
鲜鱿鱼去皮去内脏，改刀成长条。穿心莲切寸段、辣椒切圈
鱿鱼飞水，控干待用
穿心莲飞水捞出，垫在盘底
锅中放麻油，煸香葱姜、辣椒圈、鲜麻椒，放入鲜鱿鱼，炒香烹入绍酒，放入海鲜酱、加盐调味，最后少许水淀粉勾芡，捞出装盘放在穿心莲上淋红油即可
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