麻辣鱿鱼卷
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用料
| 麻椒粒 | |
| 鱿鱼 | |
| 青辣椒 | |
| 干辣椒 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 花生油 | |
| 盐 | |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 麻油 | |
| 水淀粉 | |
| 糖 | |
| 鸡精 |
麻辣鱿鱼卷的做法
青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用
![麻辣鱿鱼卷的做法步骤图，麻辣鱿鱼卷怎么做好吃 第2张]( "麻辣鱿鱼卷的做法步骤图，麻辣鱿鱼卷怎么做好吃 第2张")
鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用
![麻辣鱿鱼卷的做法步骤图，麻辣鱿鱼卷怎么做好吃 第3张]( "麻辣鱿鱼卷的做法步骤图，麻辣鱿鱼卷怎么做好吃 第3张")
锅内倒入清水,水开以后下鱿鱼,打(起)卷后即捞出，马上用冷水过
![麻辣鱿鱼卷的做法步骤图，麻辣鱿鱼卷怎么做好吃 第4张]( "麻辣鱿鱼卷的做法步骤图，麻辣鱿鱼卷怎么做好吃 第4张")
锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒
![麻辣鱿鱼卷的做法步骤图，麻辣鱿鱼卷怎么做好吃 第5张]( "麻辣鱿鱼卷的做法步骤图，麻辣鱿鱼卷怎么做好吃 第5张")
倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下；加盐、少许糖
![麻辣鱿鱼卷的做法步骤图，麻辣鱿鱼卷怎么做好吃 第6张]( "麻辣鱿鱼卷的做法步骤图，麻辣鱿鱼卷怎么做好吃 第6张")
出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅
![麻辣鱿鱼卷的做法步骤图，麻辣鱿鱼卷怎么做好吃 第7张]( "麻辣鱿鱼卷的做法步骤图，麻辣鱿鱼卷怎么做好吃 第7张")
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