油爆鱿鱼卷

特点   颜色鲜亮，滑嫩可口

用料  

油爆鱿鱼卷的做法  

1. 1  先把鱿鱼去皮去内脏，鱿鱼卷改刀先斜刀，然后再改直刀，注意切的时候不要把鱿鱼切断。然后再把鱿鱼改成小块。

2. 2   青红椒切块，冬笋切片，木耳去根洗净。

3. 制作   1  先将鱿鱼，木耳，冬笋焯水。水沸腾后十秒捞出，此时由于卷成鱿鱼卷。
   2   锅底留油，葱姜蒜爆香。
   3  加入味达美，盐，味精，料酒，甜面酱加入焯水的鱿鱼进行翻炒。
   4加入青红椒木耳冬笋，进行翻炒。加少量水
   5 最后加水淀粉明油勾芡，装盘盛出。

4. 滑嫩可口。

小贴士

注意焯水时间不能太长，最后勾芡明油