爆表花甲
来源：菜肴屋 阅读：2.87W 次
用料
| 姜 | 末 |
| 蒜 | 末 |
| 葱 | 根 |
| 蚝油 | 1～2勺 |
| 蒜蓉辣椒酱 | 1～2勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 指天椒 | 1只 |
爆表花甲的做法
把花甲先用水煮一遍， 开了就捞起来沥干，不能煮太久，不然肉就老了。关于去沙问题， 买回来可以用点盐水泡下。
锅烧热，放油，把蒜末，姜末，辣椒圈，葱段放进去翻炒出味， 再放一勺蚝油，一勺蒜蓉辣椒酱 ，加些许白糖。 翻炒。 再把花甲倒进去。再翻炒 。这时要快。不然蚝油会烧糊， 也可以适量加点水， 收汁，装盘。完美！
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