好吃到爆的花甲！！！
来源：菜肴屋 阅读：1.74W 次
爱人孩子都爱吃，可是外面卖的花甲不卫生，而且辣到心！自己第一次尝试，而且成功了，还是好吃到爆的那种！！
爱人和孩子赞不绝口，连汤汁都吃了。
用料
| 花甲 | 700g |
| 姜 | 6片 |
| 蒜子 | 6瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰糖或糖 | 4-6粒 |
| 淀粉 | 2-3勺 |
| 水 | 30+50克 |
| 小米椒 | 4个 |
| 葱 | 3根 |
| 老抽 | 1勺 |
好吃到爆的花甲！！！的做法
清洗花甲，有个好方法，不用放盐和油，直接把花甲放到密封的罐子里，来回晃动，一次15秒，至少5-6组，直到水清为止。
烧水，将冲洗干净的花甲放入冷水里，水开后，1分钟捞出，立马用冷水冲洗干净。
调汁是关键！！！将料酒，生抽，蚝油，糖，淀粉，30g水倒在一起，搅拌均匀。
倒入油，放入生姜蒜子爆香，放入焯水后的花甲，立马放入调好的料汁，放入小米辣，再放入1勺老抽，50-60水，等待烧开，关火闷1分钟盛出。
![好吃到爆的花甲！！！的做法步骤图 第2张]( "好吃到爆的花甲！！！的做法步骤图 第2张")
开吃，连汤汁都不放过！
![好吃到爆的花甲！！！的做法步骤图 第3张]( "好吃到爆的花甲！！！的做法步骤图 第3张")
小贴士
关键是花甲处理干净，料汁根据自己口味调整即可。
过程忘记拍图，后面我再补充哈，不过没图也不妨碍美食的横空出世。✌
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