网红芝士紫薯仙豆糕

用料  

网红芝士紫薯仙豆糕的做法  

1. 将紫薯削皮，切成片，上蒸锅蒸25分钟。拿出后，用叉子压成泥，然后放入炼乳、淡奶油、白砂糖、黄油搅拌均匀，用不粘锅炒馅

2. 75克黄油隔水融化，放一边晾凉

3. 将两个鸡蛋打成蛋液

4. 将蛋液倒入冷却的黄油里面，充分搅拌

5. 然后将低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、过筛，筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，揉成面团，盖保鲜膜静置20分钟

6. 20分后，将面团揉成长条

7. 分割成每个29克的小面团，盖上保鲜膜静置10分钟

8. 将马苏里拉奶酪团成每个7克的小团

9. 紫薯泥也团成每个25克的小团

10. 将面团像擀饺子皮一样擀成适当大小的片

11. 紫薯团抱住奶酪团

12. 再将面团包住已经准备好的芝士紫薯团

13. 整理成方形，放在平底锅里，小火放少许黄油，煎六面

14. 出锅

15. 拉丝

16. 好吃极了