用料
蒸茄丝的做法
茄子洗净去蒂去皮切细丝。
用面粉拌匀(也可以用玉米面、小米面)。
上屉大火蒸5分钟,取出晾凉,抖散。
用蒜泥、盐、鸡粉、香醋、香油拌匀,撒葱花和炒熟的黑芝麻。
小贴士
蒸的时间不用太久。