啤酒烤鸡

外酥里嫩，鲜美多汁，连鸡胸肉都是香嫩爽口，啤酒的妙用造就了完美的烤鸡，适合这个即将来临的夏天，无论是周末小聚还是举杯邀月，都是极好的选择。

用料  

啤酒烤鸡的做法  

1. 先把鸡处理好，清空内脏（不要剖开肚子）去掉脖子以上的部分，清洗干净，用厨房纸巾擦干。

2. 准备酱汁，去一个小碗，将所有酱汁的调料放在一起，搅拌均匀。

3. 将酱汁均匀地涂抹在鸡身的各个部位，注意鸡翅和鸡腿遮住的位置，腌制两小时。

4. 打开啤酒，倒出一半的啤酒（一会烤鸡的时候喝掉😁），剩一半的啤酒在罐子里即可，放入适量的香草进去。

5. 将啤酒罐放在烤盘中央，腌制好的鸡从屁股的位置坐在啤酒罐上，一定要保持全程都稳稳当当的坐在啤酒罐上。将鸡翅用铝箔纸包起来，以免烤焦。在顶上部分用洋葱或者铝箔纸盖住，这样可以保持内部湿润的烘烤环境，鸡肉才能保持鲜嫩多汁。                                                                            烤箱不必预热，180度烤50分钟。                       烤制过程中可以准备喜欢的蔬菜，我用了香菇、西葫芦，红薯片，苹果（有新鲜的黄桃，还可以切几块放入，味道会非常棒）。蔬菜类洗净切块控干水分后，调入适量的盐、橄榄油，黑胡椒，喜欢吃辣的小伙伴可以加一点辣椒粉。

6. 50分钟烤制结束后取出烤盘，将蔬菜铺在四周，在顶部盖上铝箔纸遮住整个上半部分，再送入烤箱，继续烘烤50分钟。

7. 出炉啦，去掉铝箔纸，拿出啤酒罐，就可以开动啦。苹果烤制以后真的太好吃啦！

8. 无需刀叉，直接用洪七公的手撕大法开动吧

小贴士

啤酒要选择味道重的，黑啤最佳。烤箱脾气有所不同，时间和温度仅供参考。如果不添加蔬菜的小伙伴，180度，90分钟即可，如果鸡的重量在2斤以内，烘烤时间缩短至70分钟。