㊙吃不掉的啤酒这样做—老爸私房菜:啤酒鸭
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说实话鸭肉我是比较排斥的,
因为以前在学校食堂或者饭店里吃过的
很多都带一股腥味。
但鸭肉的营养价值很好,又属凉性,可以消水肿,抗衰老,滋阴补虚,清热凉血。后来吃了我爸的啤酒鸭,真的停不下来!
用料
鸭 | 半只 |
啤酒 | 660ml |
生姜 | 4-5片 |
大蒜 | 4-5瓣 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
茴香、香叶等 | 看个人喜欢 |
㊙吃不掉的啤酒这样做—老爸私房菜:啤酒鸭的做法
1⃣️鸭蛋提前煮好,剥壳备用
滑刀,这样煮出来更入味
2⃣️鸭肉焯水
3⃣️鸭肉与生姜大蒜一起炒,炒出鸭油,炒至鸭肉变金黄色。4⃣️加入啤酒,生抽,老抽,盐,大火煮开。
5⃣️放入鸭蛋,煮开之后转小火。
煮至收汁即可,中途记得翻拌几次!
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