老公的下酒菜-啤酒鸭

买了四分之一只。还是有点大。三斤多。很多烧的费时的菜，我都会一次准备挺多的。一是同小区住有那么几个厨盲，烧多一点分给她们。二来是准备多一点第二天中午带到档口给档口的小弟小妹们一起分享，有些菜是第二天更入味，比如啤酒鸭。

用料  

老公的下酒菜-啤酒鸭的做法  

1. 准备材料

2. 鸭肉洗干净，焯水。

3. 焯水后沥干。

4. 锅里放少许油，放入姜片蒜片炒香。

5. 白糖

6. 盐

7. 生抽

8. 倒入沥干的鸭，炒至鸭肉有点点金黄色为止，放入干辣椒和花椒炒香。依次放入盐、糖、生抽、老抽。

9. 翻炒均匀后倒入啤酒。

10. 啤酒

11. 放入啤酒水开以后，转中小火焖40分钟左右，具体烂的程度可根据个人口感。

12. 大火收汁。

13. 。

14. 装盘！