心心念念的鱼豆腐

儿子的最爱之一，我的处女作——自制鱼豆腐

用料  

心心念念的鱼豆腐的做法  

1. 诱惑一下，迷人的鱼豆腐

2. 去皮生姜5片和一节大葱一起放入搅拌机

3. 加150毫升清水打成葱姜水

4. 准备两条龙利鱼

5. 龙利鱼没有刺直接切成块

6. 同样放入搅拌机中，不用加清水

7. 先打成细腻的状态

8. 再加入一颗鸡蛋，一勺盐，两勺料酒，5克胡椒粉，一勺生抽，10克食用油，100克玉米淀粉，倒入葱姜水。

9. 继续搅打成更加细腻和粘稠状态，如图这样就好

10. 盘子铺油纸，倒入打好的鱼泥，然后用铲子刮平

11. 冷水上锅，水开后蒸20分就可以了

12. 取出稍晾凉，切成条

13. 切成大小差不多的方块

14. 油热，中小火炸（也可以用平底锅煎）

15. 炸至两面金黄就可以出锅了

16. 我已经闻到香味了

17. 满满的鱼肉

18. 食之香郁，富有弹性，且营养丰富，有时间你也试试吧。