方形芋圆

永远无法拒绝糯糯的，QQ弹弹的芋圆，
而在一次偶然的机会看到方形的，就觉得这样子的芋圆，就爱了。
因为控糖，所以就没加糖。
而做出来的成品，也是极美的，好吃西好吃

用料  

方形芋圆的做法  

1. 材料（原本想做南瓜的，后来做南瓜贝果用完了，就换成红薯）

2. 请忽略南瓜
   紫薯去皮，芋艿刷洗一下，红薯也要刷洗一下
   紫薯个芋艿蒸，红薯放下面煮，30分钟

3. 紫薯倒成泥（后来换成了一个勺子，感觉勺子更容易压成泥状）
   后面的芋艿和红薯，只要去皮，也用勺子压成泥状

4. 压成泥的紫薯，加入50克的水，再加入100克木薯粉，
   紫薯泥:木薯粉:水=4:2:1
   芋艿泥:木薯粉=2:1/1.3（不需要加水）
   红薯泥:木薯粉=2:1.5左右（因为是水煮的红薯，也不用加水）
   这个比例也要看食材在蒸煮过程中的含水量，宁可先少加一些木薯粉，后续慢慢的的加

5. 揉成面团

6. 尽量的擀成方形的，厚度控制在1——1.5cm

7. 我这是做雪花酥是的工具，反正就是尽量给切成方形的就行

8. 如图了，

9. 撒上一些木薯粉，防粘，

10. 再一粒粒的给分开来，如果底下有点粘，就用一下刮刀

11. 拿一盒盆装起来，掂两下，让每个面都裹上些干粉，防粘

12. 让容器送入“冻房”，尽量能单层，不要叠加冰冻

13. 芋艿、红薯芋圆也是同样的做法

14. 煮芋圆就很简单了，水开后加入芋圆，能浮起来就可以了，至于配料，想加什么随意，其为鱼肉，按喜好来

小贴士

上面的重量，是蒸煮好去皮之后的净重