方形小餐包
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方形小餐包
用料
| 高粉 | 245g |
| 低粉 | 55g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 125g |
| 淡奶油 | 25g |
| 酵母 | 5g |
| 黄油 | 12g |
| 白糖 | 66g |
| 芝麻 | 适量 |
| 杏仁片 | 适量 |
| 杏仁片 | 适量 |
方形小餐包的做法
以上配方适用于一份学厨金色12连杯不沾面包模具的用量。
![方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第2张]( "方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第2张")
除了黄油，芝麻，杏仁片以外。把食材一同放入面包桶！
![方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第3张]( "方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第3张")
启动和面程序10分钟后加入黄油。
![方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第4张]( "方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第4张")
启动和面程序10分钟后加入黄油。
![方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第5张]( "方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第5张")
面团柔韧能撑开薄膜即可。
![方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第6张]( "方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第6张")
今天很热，在35度左右，常温发酵面包最合适不过，
![方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第7张]( "方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第7张")
发酵了25分钟就够了，发酵至2倍大戳洞不回缩。
![方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第8张]( "方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第8张")
取出排气整形
![方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第9张]( "方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第9张")
分成12个小面团放入学厨不沾方形12连杯。
![方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第10张]( "方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第10张")
盖上保鲜袋
![方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第11张]( "方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第11张")
也是常温发酵至25分左右就够了，涂抹上蛋黄液。
![方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第12张]( "方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第12张")
也是常温发酵至25分左右就够了，涂抹上蛋黄液。
![方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第13张]( "方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第13张")
上火150，下火160，烘烤至30分钟。
![方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第14张]( "方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第14张")
在烤箱里的面包还会继续发酵变大一会
![方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第15张]( "方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第15张")
.烤制第15分钟左右可覆盖锡纸，免得表面上色过度。
![方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第16张]( "方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第16张")
.烤制第15分钟左右可覆盖锡纸，免得表面上色过度。
![方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第17张]( "方形小餐包的做法步骤图，方形小餐包怎么做好吃 第17张")
小贴士
根据自家烤箱适当调整温差,注意上色情况,在适当时间覆盖锡纸.面粉的吸水性不同,可酌情调整液体用量,适当添加.
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