芋圆鲜芋仙

喜欢吃鲜芋仙的小伙伴可以自己动手做起来啦！
食材与木薯粉比例2-2.5:1，喜欢Q的可以多加一些木薯粉，喜欢糯一些的可以少加一些，能团成团就好。
关于食材
芋头，最好做 也是最原始的芋圆材料，芋头本身有粘性，水分适中加粉后容易成团，芋头没有甜味可以加一些糖霜。
紫薯，最干的一个，但是还是要加够比例的粉，太干不好成团可以加水揉。
红薯，我选的黄心红薯，水分较大，加粉较多，比较好成团。
南瓜，水分最大，蒸熟放不粘锅里炒一下水汽，加粉最多的一个最不好揉。

用料  

芋圆鲜芋仙的做法  

1. 自己喜欢的食材隔水蒸熟，切小块蒸十分钟

2. 蒸熟后，趁热用勺子捣成泥

3. 分次加木薯粉，揉成不沾手的团最好湿一些（不用很干），刚好能揉成团就行，食材水分不一样加的木薯粉多少就不一样

4. 取一小块揉好的团，搓成细长条

5. 切成小段，根据自己喜欢的大小，我建议不要太大，不好煮熟

6. 切好的小块放手心里搓，毛边揉光就好，不用很大力气

7. 搓好的芋圆外面洒一次木薯粉防止粘连，不吃的话直接冷冻起来

8. 水开下芋圆，先下大颗粒，煮一会在下小颗粒，芋圆变大漂起来再煮俩分钟就可以起锅啦！

9. 捞起来过一下凉水，这样芋圆更Q弹（实际芋圆Q弹程度与木薯粉比例有关系，木薯粉加的多就Q一些，加的少就会软糯一些），加入自己喜欢的糖水，我加的牛奶就可以开吃啦！

小贴士

①选糖霜因为很细好融化，没有用白砂糖也可以，趁热加应该也能化。
②最好能保证大小一致可以一起下锅煮。