鲜芋仙—手工搓芋圆

武汉快要入秋了，赶紧抓住夏天的尾巴，往冰箱里屯点手工芋圆，解暑必备🤣🤪入秋后还可以当热饮

用料  

鲜芋仙—手工搓芋圆的做法  

1. 紫薯、红薯、芋头去皮在锅中蒸到变软，筷子可以戳透。

2. 红芸豆，电饭锅选熬粥模式，熬制一半加冰糖，水熬干自动跳闸即可，蜜红芸豆，软糯香甜可口。
   

3. 白西米煮15分钟，要一直搅拌，不然会粘锅，搅拌时可以加少许冰糖。
   仙草粉倒入煮沸的开水中，搅拌1-2分钟，放入小盆中，等变凉后，凝固成型，放入冰箱，用时拿出，倒置入盘中，以备使用。

4. 把紫薯捣成泥，与木薯粉的比例3：2，紫薯比较干才可以加入少许水，木薯粉不要一次性加入，分开多次加入，揉成平缓的面团。
   同样，把红薯捣成泥，与木薯粉的比例3：2，红薯是红心的，水分比较多，不用加水，揉成平缓的面团，不粘手，不干，即可。
   芋头捣成泥，与木薯粉的比例3：2，不用加水，揉成平滑的面团。
   

5. 这些材料可以做好多。

6. 晾干后装入保鲜袋放入冰箱。

7. 荔浦芋头切块，煮至软糯。

8. 三色芋圆，煮后，倒入凉矿泉水水中过滤一下，以备使用。碗中倒入冰牛奶/养乐多/椰汁，三色芋圆，红芸豆，西米露、烧仙草等食材。

9. 搅拌即可饮用，真的完爆鲜芋仙，也太好喝了吧😄

10. next time又做了椰汁锅底的，加了刚煮的荔浦芋头，还有蜜绿豆，做了一个热锅的，同样很好喝🤣