鲜芋仙的灵魂——芋圆

芋圆是台湾著名的一道甜品，Q弹的口感和红豆，西米，椰奶等百搭的选择使不少人都热爱这个甜点。并且以其粗粮为主的健康原料，口感的爽滑而大行其道，是目前台式甜品的典型代表。

用料  

鲜芋仙的灵魂——芋圆的做法  

1. 紫薯、南瓜各100g，切成片上锅蒸熟，再捣烂。

2. 木薯粉35g，开水70g，搅拌均匀，把捣烂的紫薯和南瓜倒进去。

3. 由于南瓜的水分太多，所以我又加了85g木薯粉，搅拌均匀，和成面团。揉成长条，切小段儿，揉成小球球。

4. 开水入锅，煮4-5分钟，飘起来就可以啦！

小贴士

注意紫薯和南瓜不管是上锅还是和面都要分开，由于南瓜的水分比较高，所以我又多加了85g木薯粉。