鲜芋仙(三色芋圆)

可加椰奶，牛奶，酸奶，奶茶，炼奶，红糖汁……
可放蜜豆，仙草，珍珠，椰果，西米，坚果(花生)水果，龟苓膏……
还可做水果味的芋圆(配比是:水果汁145g+200g木薯粉+50玉米淀粉。水果可选西瓜，猕猴桃，红心火龙果……)抹茶味哒……
此方子芋圆加了糖，不喜欢甜的可不加糖，一次可多做些，冰箱冷冻，吃时不用解冻，多煮一会即可～
仙草制作:
仙草10g加入冷水30g搅拌均匀，再加入220g开水，小火烧开，倒入容器内，晾凉冷却后切块即可(我懒每次都买龟苓膏)～

用料  

鲜芋仙(三色芋圆)的做法  

1. 准备材料:
   将红薯，紫薯，芋头洗净去皮切块(距离分开些，以免蒸时串色）～

2. 上锅隔水蒸，20分钟～

3. 蒸熟都按压成泥状～

4. 分别加入白糖和木薯粉(红薯和芋头蒸好相比紫薯会多出些水份，不用加水，紫薯一点点加些水，以免太稀不成团)～

5. 分别揉成面团备用～

6. 将面团揉成小拇指粗细的长条(不用太粗，煮好会膨胀变粗)～

7. 分割切成均匀相等的小段～

8. 都切好啦～

9. 锅内倒适量清水，待水烧开，分别放入芋圆，煮3分钟，不时用勺子搅拌，防止粘锅～

10. 待芋圆全部漂浮起来就煮好啦(先煮浅色芋圆，紫薯含花青素，煮开后会褪色，以免串色)～

11. 煮好的三色芋圆捞出，放进凉白开中浸泡，晾凉(放水中也是防止芋圆粘连)～

12. 碗中放入三色芋圆，龟苓膏(仙草)，准备好椰汁(牛奶)和蜜豆～

13. 加入蜜豆，浇入炼乳，倒入椰汁，摆上薄荷即可～

14. 完全必过鲜芋仙，哇哈哈😄～

15. 加了冰沙的也很好吃(百香果冰沙)～

小贴士

放冰箱冷藏味道更赞哦，Q弹Q弹哒～
制作芋圆必须用木薯粉，绝对不能用其他淀粉代替，不一样的～