简单Q弹芋圆(鲜芋仙)🥳

用料  

简单Q弹芋圆(鲜芋仙)🥳的做法  

1. 准备好材料～

2. 黑凉粉、红豆、西米～煮好放凉备用

3. 紫薯、红薯🍠削皮～
   香芋削皮时请戴手套

4. 三样分开放切小块放入烧开水的锅中，
   不能混合一起放。需要隔开，以免沾到其他的颜色。

5. 盖上盖子，中火蒸至15分钟，关火焖2分钟。取出

6. 三样各150g分别用压泥工具按压成泥状。(可以放入保鲜袋用擀面杖弄成泥)
   剩余留下不用压成泥状放凉即可！

7. 分别加入木薯淀粉100g，少量加入。
   (不能一次性加入)
   芋泥与薯泥偏干，可慢慢加入少量清水，直到揉进足量淀粉为止。
   再揉成细条状

8. 再分别切大拇指头大小，盘子上撒些普通面粉，防止芋圆粘在一起。

9. 锅里烧开水后，加入做好的芋圆。大火5、6分钟后全浮上水面。

10. 捞出放入冰水或冷水中浸泡

11. 准备好，黑凉粉(仙草)、红豆、椰汁、牛奶、炼奶、香芋块

12. 放入碗里，即可

小贴士

1、香芋削皮建议戴手套
2、蒸软芋头，紫薯，红薯，需要分开放，以免串色。
3、揉不成泥状。软状态可能淀粉不够，偏干可能水分不够。或揉得时间不够
4、煮好的芋圆可以，放入冰水。使得更加Q弹