Q弹Q弹的小芋圆们
来源:菜肴屋 阅读:1.3W 次
真的很喜欢吃鲜芋仙呀,可总觉得太甜,所以一直想自己做。每次做好多放在冰箱,偶尔拿出来犒劳一下自己啦!
用料
红薯 | 2个 |
紫薯 | 2个 |
荔浦芋头 | 1个 |
木薯粉 | 若干 |
水 |
Q弹Q弹的小芋圆们的做法
各种上锅蒸,用筷子可以扎进去就好,可以用勺子按压成泥(口感比较粗,有颗粒感),我用的是搅拌机,会搅出韧劲~
一点一点加进木薯粉,揉成团就好。这里注意红薯水分多,所以可以提前炒一下,不然需要加很多木薯粉(历史教训...)你也可以用微波炉把红薯变熟,这样会干很多。PS:真的好喜欢紫薯的颜色
接下来就是搓成条再切成段啦,撒点粉让它们不要粘在一起。
水烧开,将芋圆放入沸水,浮出水面就可以捞出。记得一定是开水哟,不要冷水下锅!
放到冷水冲个凉,口感更好哟~
最后你就可以随意搭配啦~牛奶,红豆,桂圆,莲子,再加入亲手制作的芋圆~
小贴士
全程我都没有放糖,甜党可以自行酌量的加哟~
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